☆★☆★春の期間限定メニュー★☆★☆
【平成２４年３月１２日〜５月３１日】
| ラングスティーヌの香辛料焼きとグリーンアスパラのピューレ トリフ入り |
ラングスティーヌとは、最近では年々少なくなってきた貴重な手長海老のこと。
肉質は柔らかで、甘みが強く、白ワインによく合います
| 焼きトマトのジェノベーゼ和えと生ハム・チーズの盛り合せ・・・１，２００円 |
（４月〜６月）にかけて、
一番いい時期を迎えるトマトを
オーブンで焼いてマリネしたものです。
ワインのおつまみにどうぞ。
| イベリコ豚と木の実のローストきのこのエチュベ・・・１，５００円 |
豚肉の中でも、原種に最も近いとされている
スペイン産のイベリコ豚をローストしました。
ナッツやきのこの香りと一緒にお楽しみください。
| フォアグラのテリーヌとブリオシュ添え・・・１，５００円 |
フォアグラの味を
一番素直に楽しめる一品です。
ホテルメイドのブリオシュと一緒に
お召し上がり下さい。
| 国産黒毛和牛のイチボのステーキ・・・１，８００円 |
１頭の牛から極少量しかとれない
貴重なイチボのステーキです。
焼いたイチボは絶品！
| ホワイトアスパラと自家製パンチェッタの軽いグラティネ・・・１，２００円 |
春の短い期間にしか食べることのできない
生のホワイトアスパラ。
旬ならではのシャキッとした歯ごたえと
新鮮な香りをご堪能下さい。